חגים

לבצק :
2+1/2 כוסות קמח כוסמין
1/2 כוס סוכר
2 חלמונים
200 גרם חמאה
1/4 כוס חלב
1 כף תמצית וניל
1 כף קליפת לימון מגוררת
קורט מלח

למלית: פרג, ממרח תמרים, שוקולד חלב, שוקולד לבן.
אופן ההכנה:
לחתוך חמאה לקוביות ולהוסיף לקערה,להוסיף את שאר החומרים ולערבב
עד שמתקבל בצק אחיד. לשים את הבצק במקרר .
להוציא את הבצק מהמקרר ולרדד על משטח מקומח
עלה דק בעובי של כ-3 מ"מ.
לקרוץ עיגולים בכוס, ולהניח במרכז כל עיגול כפית פרג.
לסגור כל עיגול למשולש ולהדק את הקצוות היטב.
לאסוף את שאריות הבצק ולרדד מהן עלה נוסף.
למרוח ביצה טרופה על אוזני המן במברשת אפיה.
לאפות בתבנית אפיה משומנת בחום בינוני עד גבוה כ-15-20 דקות.
אזני המן מוכנות כאשר צבען זהוב. חג פורים שמח!