חומרים :
½ 2 כוסות קמח (מתוכם כוס קמח תירס)
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית מלח
2/3 כוס מים פושרים
3 כפות שמן
למילוי: אבוקדו, תירס, ביצה קשה, עגבניות חתוכות ,טבסקו, בצל ירוק.

הוראות הכנה :
לערבב קמח , אבקת אפיה, ומלח להוסיף מים בהדרגה .
להוסיף את השמן ללוש 3-2 דקות לקבלת בצק חלק ולא דביק ( להוסיף
קמח במידת הצורך).
מחלקים את הבצק ל-10 חלקים מגלגלים כדורים מניחים על משטח העבודה,
מורחים בשמן שלא יתייבשו, להניח ל-10 דקות מנוחה.
מרדדים כל כדור על משטח מקומח לעיגול דק.
מחממים על להבה גבוהה מחבת טפלון עד שלוהטת, מניחים על מחבת לא משומנת את הבצק וממתינים עד שהטורטייה
חרוכה מעט והופכים לצד השני לעוד דקה.
מוציאים לצלחת ומכסים במגבת לשמירה על החום.
למלא בכמה מהמילויים שמוצעים למעלה ,לגלגל ולאכול.