המון טבעונים מחפשים את ההמבורגר המושלם , אחת הדרכים הטעימות הן לעשות אותו עם טופו, תנסו ותראו .
חומרים:
1 בצל קצוץ
3 שיני שום קצוצות
3 כפות שמן זית
3 גזרים מגוררים
1 קישוא מגורר
חופן אגוזי מלך קצוצים
2 כפות שמרי בירה
½ כוס קוואקר
¼ כוס רוטב סויה
1 כף שמן שומשום
2 כפיות כמון
2 כפיות פפריקה מתוקה
½ כפית פלפל שחור
2 חב' טופו קשה

אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל והשום , מוסיפים את הגזר , הקישוא ומאדים כמה דקות .
מוציאים לקערה גדולה , מפוררים את הטופו בידיים או מגררים על פומפייה מעבירים לקערה.
מוסיפים את שמרי הבירה , הקוואקר ,סויה , שמן השומשום והתבלינים , מערבבים את התערובת, יוצרים המבורגרים בידיים, מניחים אותם על תבנית מצופה בנייר אפייה.
לאפות בתנור של 180 מעלות עד שהמבורגרים משנים צבעם לחום בהיר , הופכים לצד השני לכמה דקות נוספות של אפייה.