במאכלים הגאורגים יש תוספות של פרי למאכלים רבים
חומרים לסלט:
ערמה גדולה של עלים ירוקים עונתיים, חסה , רוקט , ארגולה
1-2 נקטרינות
חופן אגוזי מלך
1 בצל סגול
חומרים לרוטב:
1/4 כוס מיץ לימון
1/2 כוס שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
1 כפית חרדל
1 כף דבש
מלח,פלפל גרוס
אופן ההכנה:
מכינים את הרוטב בתוך צנצנת ומשקשקים לערבוב אחיד.
שוטפים היטב את העלים, מערבבים את העלים בקערה .
חותכים את הנקטרינה לפרוסות דקות ומוסיפים לסלט.
חותכים את הבצל לחצי ואז לפרוסות דקות מאוד, מוסיפים לסלט.
מוסיפים את רוטב הוויניגרט.
שוברים את האגוזי מלך וקולים אותם במחבת קלייה קלה.מפזרים את האגוזי מלך על הסלט,
מגישים מיד.